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葡萄品種

本產區的葡萄園和酒莊業者們經過多年的經驗積累,已經成功選取了最為適應所在區域氣候和土壤環境的葡萄品種,並且籍此釀造出高品質的葡萄酒。這種歷史積累的經驗輔以現代葡萄酒產業的科技創新,使得產區一直能牢牢市場需求和走向。這也促成了2007年,在1925年產區概念確立後首次獲批新的葡萄品種。引進新品種的主要原因是為了在白葡萄酒領域增強產區的競爭力和葡萄酒產品的多樣化,而同時又維持葡萄酒各自鮮明的個性。

目前得到裏奧哈認證產區相關規定所認可的葡萄品種有:

  • 紅葡萄:丹魄(TEMPRANILLO)、歌海娜 (GARNACHA)、格拉西亞諾(GRACIANO)、馬蘇埃羅 (MAZUELO)、紅瑪圖拉娜(MATURANA TINTA)
  • 白葡萄:維尤拉 (VIURA)、莫維賽亞(MALVASÍA)、歌海娜白葡萄 (GARNACHA BLANCA)、白丹魄 (TEMPRANILLO BLANCO)、馬圖拉納白葡萄 (MATURANA BLANCA)、裏奧哈圖倫特斯 (TURRUNTÉS)、霞多麗 (CHARDONNAY)、長相思(SAUVIGNON BLANC)、貝德侯 (VERDEJO)

 

丹魄

這是裏奧哈產區內最為典型的品種,也被認為是發源於這個地區。正是這個葡萄品種給產區的葡萄酒帶來了獨有的個性。丹魄同時也是全球範圍內的優良葡萄品種。在產區內這個品種葡萄的種植面積超過所有葡萄園種植面積的75%。使用這種葡萄釀制的葡萄酒均具有酒精含量、色澤和酸度上的良好均衡。酒的口味樸實、平滑、充滿水果氣息。而在窖藏後酒體會更為柔滑。

從農業種植的角度來看,這個葡萄品種的表現很好。但同時也對病蟲害較為敏感,對幹旱和高溫的耐受能力較弱。這個品種的名稱來源於西班牙語詞匯“temprano”。含義是“早”。事實上這個品種的成熟期確實較早。另外還有很多和裏奧哈丹魄葡萄相似或者甚至差別甚微的葡萄品種。從相似度極高的森希貝爾、馬德裏廷托、巴斯廷托和菲諾廷托到較為相似的多羅廷托和葉菩雷。丹魄因其足以信賴的品質而在西班牙全境廣為種植。丹魄在至少28個產區被列入認證品種,並且在其中的12個產區作為主要品種或者特選品種之一。

丹魄
歌海娜

這個葡萄品種是源於西班牙的。目前已經在全球範圍內廣泛種植。在裏奧哈,這個品種釀造的葡萄酒在香味和酒體上都很好地補充了丹魄品種釀造的葡萄酒。這個品種在葡萄汁和酒精含量的提取上都屬上乘。出品的葡萄酒會因環境條件(溫度)和處理方式(釀造)的不同而各有特點。在較為溫暖的地區,可以釀造出風格粗獷的葡萄酒。而在相對溫度較低的地區,則可以釀造出十分均衡和充滿趣味的酒,尤其是玫瑰葡萄酒。雖然易發授粉不佳的情況,但這種葡萄品質較為頑強,能夠抵禦多重的幹旱,並且能較好地抵禦害蟲侵襲和包括銹蟎和白粉病在內的各種主要葡萄樹疾病。所以這個品種廣受種植者的歡迎。全球範圍內類似的葡萄品種包括有:Abundante, Alicante, Cannonaddu, Cannonaddu Nieddu, Cannonao, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane Rosso, Garnaccho Negro, Garnatxa País, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache Rouge, Lladoner, Retagliad Nieddu, Rivesaltes, Rousillon Tinto, Rousillon, Tinto Aragonés, Tinto Navalcarnero, Uva di Spagna

歌海娜
格拉西亞諾

格拉西亞諾是土生土長的葡萄品種。在其他地區很少有種植。被普遍認為是在窖藏特性中對丹魄品種的良好補充。這個品種在裏奧哈地區有很好的發展前景。在過去的幾年內種植面積已經有了很大的增長,不過還沒有達到葡蚜期前規模。這個品種需要富含石灰石和粘土的土壤和比較涼爽的氣候,對銹蟎和白粉病的抵抗力也較好。不過繁殖力不強,成熟期也較晚。該品種釀制的葡萄酒特點為較高的酸度和較多的多酚成分,非常適宜於窖藏。酒香要比裏奧哈地區出產的其他葡萄酒都濃烈很多。全球範圍內類似的葡萄品種包括有:Bastardo Nero, Bordelais, Cagnolale, Cagnovali Negro, Cagnulari, Cagnulari Bastardo, Cagnulari Sardo, Caldaredou Caldarello, Cargo Muol, Couthurier, Graciano Tinto, Gros negrette, Minustello, Morrastel, Tinta do Padre Antonio, Tinta Miuda, Tintilla, Xerez, Zinzillosa

格拉西亞諾
馬蘇埃羅

雖然有證據表明這種葡萄在裏奧哈地區的種植歷史已經有幾百年,但目前在產區內的所有葡萄種植面積中馬蘇埃羅只占了3%不到的份額。馬蘇埃羅的收獲率要高於其他的紅葡萄品種,盡管對白粉病抵抗力較差並且需要更多的高溫天氣來催熟。雖然這個品種釀制的葡萄酒在口味上略顯單薄,但丹寧酸豐富、酸度較高而且色澤穩定。這些特點都可以在需要長時間窖藏的情況下給予丹魄葡萄很好的補充。在世界其他地區,因為這個品種的發源地在法國而被稱作黑佳麗釀。其他類似的葡萄品種有:Babonenc, Bois Dur, Boue Duro, Cagnolaro Tinto, Carignan Mouillan, Carignano, Cariñena, Catalan, Cencibel, Crujillon, Crusillo, Girarde, Legno duro, Manuelo Tinto, Mataro, Mazuelo, Mollard, Monestel, Plant de Ledenon, Roussillonen, Samso, Samso Crusillo, Sopatna Blau, Tinto Mazuela, Uva di Spagna

馬蘇埃羅
紅獁圖拉哪

這個品種的果串較為集中,果實也相對較小。較為易於感染孢菌病害。花苞開放時間較遲但成熟期稍早。釀造的葡萄酒色澤強度和花色素含量都較高,酸度較高而酒精含量中等。在色澤和香味特征上,比較顯著的是偏紫的色澤和典型的多重香味,其中包含青椒口味並伴有淡淡的香料和辣味。總體口味層次豐富,尤其是酸度較高,回味中長。這種葡萄在世界其他地方沒有種植,所以可以作為裏奧哈葡萄酒中性格獨特的一個額外選擇。維尤拉裏奧哈產區主要的白葡萄品種。這個品種的產量比紅葡萄要高。所釀制的葡萄酒帶有鮮花香氣和較強的酒酸口味,所以是釀造新鮮或者窖藏葡萄酒的理想選擇。裏奧哈產區的傳統是采用橡木桶窖藏白葡萄酒。在過去的幾年中這種傳統又得到了進一步發展。目前在窖藏過程中加入了酒糟以促進發酵。在西班牙這個品種更多被成為馬卡貝奧。而最常見的類似葡萄品種有:Alcañón, Forcalla, Gredelin, Lardot, , Macabeu, Queue de Renard,Rossan

紅獁圖拉哪
维尤拉

裏奧哈產區主要的白葡萄品種。這個品種的產量比紅葡萄要高。所釀制的葡萄酒帶有鮮花香氣和較強酸度,所以是釀造新鮮或者窖藏的白葡萄酒的理想選擇。裏奧哈產區的傳統是采用橡木桶窖藏白葡萄酒。在過去的幾年中這種傳統又得到了進一步發展。目前在窖藏過程中加入了酒糟以促進發酵。在西班牙這個品種更多被成為馬卡貝奧。而最常見的類似葡萄品種有:Alcañón, Forcalla, Gredelin, Lardot, , Macabeu, Queue de Renard,Rossan

維尤拉
裏奧哈莫維賽亞

莫維賽亞在全球有眾多的品種。但是都和裏奧哈莫維賽亞有較大差別。裏奧哈莫維賽亞獨具釀造頂級白葡萄酒所需的優良品質。果串的顏色呈現偏紅的黃色。釀出的葡萄酒口味可人,口感豐潤且香味濃郁。唯一在國際上認可的此品種的近似品種為Sibirat Parent。不過這個近似品種因為其果實表皮略顯紅色的特點而在裏奧哈被稱為Rojal,Blanca Roja或者Blanquirroja。

裏奧哈莫維賽亞
白歌海娜

這是所有裏奧哈產區認證的葡萄品種中種植面積最小的一個。它很可能就是通過紅歌海娜葡萄變種產生的一個新品種。在特征上和紅歌海娜葡萄十分相似(酒精含量和出汁率都較高、但酒香和酒酸稍淡)。這個品種主要在涼爽的環境下種植。所釀的葡萄酒在口味和酒酸度上都比較宜人。其他類似的葡萄品種還有:Alicante Blanca, Garnacha, Grenache Blanc, Sillina Lanc

白歌海娜
白丹魄

這個品種是通過自然變種產生的。其源頭是1988年坐落於Murillo del Rio Leza(屬裏奧哈省)的一個老葡萄園中的單棵紅丹魄葡萄枝。這個品種的果串較為松散,大小中等。果實的大小也適中,並且略扁。雖然花苞開放較遲,但掛色和成熟的時間都較早。總體酸度仍然很高而且有明顯的蘋果酸成分。所釀的葡萄酒含有濃度很高的各種口味混合,酒香則主要是水果香味。就像來自紅丹魄葡萄酒一樣,特點是在感官上能給人帶來很強的刺激。酒體色澤呈現黃綠,而酒香則包含了香蕉、柑橘和熱帶水果氣息並伴有鮮花和萜烯痕跡。口感均衡並富有層次。余味時間中等。這個葡萄品種在世界其他地方沒有種植。

白丹魄
白馬圖拉納

這是裏奧哈地區歷史最為悠久的葡萄品種。最早的記錄可以追溯到1622年。這個品種較為多產,果串偏小果實呈較小的橢圓形狀。而且在成長的各個階段都顯得較為早熟。弱點是對孢菌病缺乏抵抗力。白馬圖拉納最為顯著的特點是pH值較低,因此酸度很高。酒石酸成分較高同時鉀含量較低。經過感知評估,這些特點可以較好地彌補這種葡萄的高酒精含量。這個品種釀制的葡萄酒酒色為偏綠的黃色,酒香主要包含蘋果、香蕉和柑橘類水果氣息並略帶草藥氣味。口味偏淡而均衡。酒勁較強回味稍苦。余香悠長。

白馬圖拉納
裏奧哈圖倫特斯

圖倫特斯這個名字經常容易跟加利西亞的圖倫特斯品種混淆起來。而這個品種和在阿根廷種植的品種也完全沒有關聯。根據DNA測試的結果,這個品種唯一的近似品種是在卡斯蒂利亞-萊昂發現的Albillo Mayor。此品種的果串大小中等且排列緊致,果實圓潤大小適中。在較多陽光照射下成熟的果實可能會呈現帶有暗斑的金色。開花期和成熟期都偏早。裏奧哈圖倫特斯的特點是酒精成分較低,酸度較高。低pH值並含有很高酒石酸和較低的鉀含量。所釀的葡萄酒色澤為淡黃帶有綠彩,酒香偏水果味且有明顯的蘋果氣息。另外還帶有蔬菜和青草的香氣。口味和酸度都偏淡。略帶苦味。余香中等偏短。

裏奧哈圖倫特斯
國際上的主要白葡萄品種
霞多麗

這是全世界最廣為人知的白葡萄品種,相當於紅葡萄酒采用的主要品種解百納。在全球範圍內廣泛種植並作為釀造高品質白葡萄酒的主要原料。最初發源於勃艮第。同時還被稱為白莫裏永、碧尤諾瓦或者魏塞爾。不過霞多麗適中是這個葡萄品種在國際上最知名的叫法。此品種的葡萄樹產量並不高,果串屬於較小或者中等。所釀制的葡萄酒色澤屬黃色帶綠彩。酒體非常細膩,酒香濃郁。相當幹的葡萄汁和低氧化度都非常適宜於酒桶窖藏。

霞多麗
長相思

這個葡萄品種被列為國際上公認的白葡萄酒首選品種行列。可以說是僅次於霞多麗的法國白葡萄品種。此品種的果串較小,排列緊湊並向兩邊延伸。枝梗短小。果實小而圓潤,果皮色澤較為統一,呈現偏綠的黃色。果肉質地均勻而且香味濃郁。葡萄樹的葉子葉面較小,呈厚實的橢圓形狀。葉子邊緣的下方長有細毛而且會卷成球狀。這個品種釀制的葡萄酒風格優雅,偏幹,酒酸度較高。

長相思
貝德侯

原產於魯埃達產區的葡萄品種。這是西班牙國內經過最多改良的品種。此品種的果串較小,有較為明顯的花梗。果實則大小中等,呈偏短的橢圓形狀。果皮較厚色澤為偏綠的黃色,而果肉則為綠色。果樹的葉子為橢圓形,顏色為帶有光澤的暗綠色。貝德侯釀制的葡萄酒在酒香和口味上都帶有草藥氣息以及淡淡的水果香。口味中強烈的酒精成分得到上乘酒酸的中和而整體較為均衡。葡萄汁的特點是厚重且口味偏苦。這種特點會給酒的口味帶來更多的刺激性和創造空間。其水果香味也極為濃郁。

貝德侯