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不同類型的葡萄酒

傳承中創新:個性鮮明的各種葡萄酒

讓裏奧哈葡萄酒與眾不同的特點之一就是超凡的窖藏特質。這也是高品質葡萄酒所獨有的特點。妥善的窖藏過程中起到決定性作用的是橡木桶。經過這樣的窖藏,裏奧哈葡萄酒會得到進一步的進化。酒的特質更為鮮明,更會有嶄新的酒香和口味出現。裏奧哈葡萄酒一般在225L容量的橡木桶中進行窖藏。在橡木桶中,葡萄酒會經歷一個緩慢的卻又有改頭換面作用的微氧化和穩定過程。最後在橡木中的丹寧酸作用下,獲得新的酒香和口味。這就是傳統的窖藏美酒過程。和更為現代的"工業化"釀酒哲學所提出的過程相比更為天然,也更為耗費財力。窖藏的最後流程是在酒瓶中完成的。在酒瓶中,葡萄酒繼續進化的過程,瓶中氣體濃度逐漸降低,酒的品質也隨之達到頂峰。歷史上絕佳年份出品的葡萄酒都會在酒窖存放的酒瓶中沈睡數十年,直到最終進化為酒中瑰寶。

里奧哈葡萄酒酒標

根據窖藏工藝的不同,裏奧哈葡萄酒可以歸為以下四大類。產區管理委員會向符合相關質量標準的葡萄酒頒發特別的酒瓶標簽和印章。標簽上也會對窖藏類別作數字標識。

  • 新酒: 酒齡一到二年,保持著最初的新鮮品質和水果清香。

  • 佳釀酒: 酒齡至少兩年以上。其中至少一年在橡木桶中窖藏,再加上數月的酒瓶窖藏過程。白葡萄酒的橡木桶窖藏期最少是六個月。

  • 陳年佳釀酒(陳釀): 特選最佳年份出品的具有極佳窖藏品質的葡萄酒。窖藏時間至少三年以上,其中至少一年在橡木桶中窖藏。白葡萄酒的窖藏期最少是兩年,其中至少六個月在橡木桶窖藏。

  • 特級陳釀酒: 特選極佳年份出品的葡萄酒。經過至少兩年在橡木橡木桶中的窖藏和三年瓶裝窖藏。白葡萄酒窖藏期最少是四年,其中至少一年在橡木橡木桶中窖藏。

 

伴隨著每一瓶裏奧哈葡萄酒的這四種標有號碼的標簽和印章都在表明窖藏類別的同時對酒的產地、年份和品質提供了保證。每個年份都有不同的特點。釀造商會根據這些特點來決定在佳釀、陳年佳釀和特級陳釀這些類別中分別配置多少的產量。 

裏奧哈葡萄酒風格優雅,獨具創意。並且具有極致葡萄酒獨一無二的特色。這種特色只有在歷經多年磨煉積累的葡萄品種、種植技術和釀造工藝共同作用下才可能達成。裏奧哈產區豐富多樣的葡萄品種促成了產區酒莊善於利用各種組合的傳統。各個酒莊都力圖通過對來自於不同酒莊和城鎮的葡萄品種和葡萄酒品類的組合來增進和補充自己出品的葡萄酒特色。這無疑是裏奧哈最為知名的特點。而產區內的酒莊則繼續努力釀造出更為多樣,帶有更濃郁水果成分的葡萄酒,以凸現各自鮮明的性格特點。 

裏奧哈紅葡萄酒以丹魄品種為主要成分,特點是酒精成分、色澤和酸度都十分均衡。在新酒階段天然帶有水果特性。而在經過窖藏後會獲得更加柔滑的口感。並且經過柔和優雅的口味中和,酒體和口感層次上都達到了完美的平衡狀態。這些特征都使裏奧哈紅酒適宜搭配各種食品飲用。再加上易於上口的特點,都促成了裏奧哈紅葡萄酒的成功。從2008年10月開始,新一代的質量保證標簽開始逐步取代老的標簽,出現在每個完成窖藏後出品的每個類別的葡萄酒酒瓶上。