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不同类型的葡萄酒

传承中创新:个性鲜明的各种葡萄酒

让里奥哈葡萄酒与众不同的特点之一就是超凡的窖藏特质。这也是高品质葡萄酒所独有的特点。妥善的窖藏过程中起到决定性作用的是橡木桶。经过这样的窖藏,里奥哈葡萄酒会得到进一步的进化。酒的特质更为鲜明,更会有崭新的酒香和口味出现。里奥哈葡萄酒一般在225L容量的橡木桶中进行窖藏。在橡木桶中,葡萄酒会经历一个缓慢的却又有改头换面作用的微氧化和稳定过程。最后在橡木中的丹宁酸作用下,获得新的酒香和口味。这就是传统的窖藏美酒过程。和更为现代的"工业化"酿酒哲学所提出的过程相比更为天然,也更为耗费财力。窖藏的最后流程是在酒瓶中完成的。在酒瓶中,葡萄酒继续进化的过程,瓶中气体浓度逐渐降低,酒的品质也随之达到顶峰。历史上绝佳年份出品的葡萄酒都会在酒窖存放的酒瓶中沉睡数十年,直到最终进化为酒中瑰宝。

里奥哈不同类型的葡萄酒

根据窖藏工艺的不同,里奥哈葡萄酒可以归为以下四大类。产区管理委员会向符合相关质量标准的葡萄酒颁发特别的酒瓶标签和印章。标签上也会对窖藏类别作数字标识。

  • 新酒: 酒龄一到二年,保持着最初的新鲜品质和水果清香。

  • 陈酿酒: 酒龄至少两年以上。其中至少一年在橡木桶中窖藏,再加上数月的酒瓶窖藏过程。白葡萄酒的橡木桶窖藏期最少是六个月。

  • 珍藏酒: 特选最佳年份出品的具有极佳窖藏品质的葡萄酒。窖藏时间至少三年以上,其中至少一年在橡木桶中窖藏。白葡萄酒的窖藏期最少是两年,其中至少六个月在橡木桶窖藏。

  • 特级珍藏酒: 特选极佳年份出品的葡萄酒。经过至少两年在橡木橡木桶中的窖藏和三年瓶装窖藏。白葡萄酒窖藏期最少是四年,其中至少一年在橡木橡木桶中窖藏。

 

伴随着每一瓶里奥哈葡萄酒的这四种标有号码的标签和印章都在表明窖藏类别的同时对酒的产地、年份和品质提供了保证。每个年份都有不同的特点。酿造商会根据这些特点来决定在陈酿、珍藏和特级珍藏这些类别中分别配置多少的产量。 

里奥哈葡萄酒风格优雅,独具创意。并且具有极致葡萄酒独一无二的特色。这种特色只有在历经多年磨炼积累的葡萄品种、种植技术和酿造工艺共同作用下才可能达成。里奥哈产区丰富多样的葡萄品种促成了产区酒庄善于利用各种组合的传统。各个酒庄都力图通过对来自于不同酒庄和城镇的葡萄品种和葡萄酒品类的组合来增进和补充自己出品的葡萄酒特色。这无疑是里奥哈最为知名的特点。而产区内的酒庄则继续努力酿造出更为多样,带有更浓郁水果成分的葡萄酒,以凸现各自鲜明的性格特点。 

里奥哈红葡萄酒以丹魄品种为主要成分,特点是酒精成分、色泽和酸度都十分均衡。在新酒阶段天然带有水果特性。而在经过窖藏后会获得更加柔滑的口感。并且经过柔和优雅的口味中和,酒体和口感层次上都达到了完美的平衡状态。这些特征都使里奥哈红酒适宜搭配各种食品饮用。再加上易于上口的特点,都促成了里奥哈红葡萄酒的成功。

从2008年10月开始,新一代的质量保证标签开始逐步取代老的标签,出现在每个完成窖藏后出品的每个类别的葡萄酒酒瓶上。