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葡萄种植

在里奥哈葡萄酒的酿造过程中,为了确保优良的品质,在葡萄种植区域内实施比其他地方更为严格的标准。由管理委员会一贯坚守的对这些标准的实施给予消费者应有的安全感和信任感。这也是里奥哈葡萄酒在西班牙国内市场占据主导地位的关键因素。

西班牙葡萄园-里奥哈葡萄酒

管理委员会颁布的产区相关规定对葡萄种植的方方面面都进行了规范,包括种植密度必须在每公顷2850株的最低值和4000株的最高值之间。只有传统的七大葡萄品种可以在产区内种植。它们是:丹魄、歌海娜、格拉西亚诺、马苏埃罗、维尤拉、莫维赛亚、歌海娜白葡萄。每一家在产区注册在案的葡萄园都必须在管理委员会的档案中记录园主姓名、行政区域、种植地点、种植面积、葡萄品种、种植年份以及总株数。

葡萄种植工艺必须是为提高葡萄酒质量服务的。所以管理委员会对每一季的葡萄都会采取相应的管理措施,包括根据具体的生态环境调节灌溉。

葡萄枝的修剪模式对于产量和品质都有一定的影响。所以产区对于各种整形修剪技术分别作出了限制。对于酒杯式引枝,每株最多12个芽苞,分布在最多6支短藤蔓上;对于有支架或者其它支撑的引枝方式,如果是双高登式,限制为最多12个芽苞分布在最多6支短藤蔓上,而如果是横杆支撑式,则限制为每株最多10个芽苞,分部在横杆上,每棵短藤蔓一到两个芽苞。在任何情况下都不允许每公顷超过36,000个芽苞的总数。歌海娜品种是唯一的例外,这个品种每公顷允许的最多芽苞数是42,000个。

产区规定同样对每公顷的葡萄产量做出了限制。在里奥哈,最高产量限定值比欧洲其他更为有名的葡萄酒产区要更严格。红葡萄的最高产量是每公顷6,500公斤而白葡萄的最高产量是每公顷9,000公斤。产区管理委员会每年都会发布一份名为"葡萄种植业者总录"的文件。其中罗列委员会记录在案的各个葡萄园的种植面积和限定最高总产量。这份文件会附带单据标签发放到各个葡萄园,随后用于对当季所有的葡萄采购和销售进行监测。

如果葡萄园无法完全遵守这些限制规定,后果就是失去出品的葡萄酒使用里奥哈品牌的权利。