选择国家:
品味美酒,品味里奥哈!

酒庄管理

有希望出品和销售里奥哈葡萄酒的酒庄必须在产区管理委员会登记备案并且达到一系列的要求。其中包括必须在产区之内,也就是法定产区的界定范围、并且必须同非产区标准种植区域之间有公共道路的天然分界。因为独特性是里奥哈葡萄酒称号的先决条件。随后,酒庄的设施必须满足酿酒工艺、窖藏过程和装瓶流程的各方面标准。

里奥哈葡萄酒窖

酒庄被分为四个主要类别:葡萄园酒庄、合作酒庄、酿造酒庄和窖藏酒庄。要获得窖藏酒庄的认定,必须拥有至少五十个225立升容量的橡木酒桶和在藏的22500公升葡萄酒。作为确定相应酒瓶标签使用权界定标准的窖藏时间则是通过窖藏管理表进行监督的。表格中会标注每一款葡萄酒从葡萄采摘到最终销售全过程在酒庄中的所有动向(包括葡萄汁桶、酒桶、玻璃瓶,加贴标签过程等)。这些管理表会按月呈交给管理委员会进行计算机系统的处理,从而完整勾勒出每个酒庄的实际运作情况、窖藏总量和各个品种和等级葡萄酒的销售情况等。汇总后的信息同时可以展现出产区整体的现状,并用于编写产区的统计信息分析资料。

管理委员会的技术部门经常进行酒庄各品种和等级葡萄酒窖藏总量、酒桶和酒瓶总数以及标签使用情况等等的抽查,以确保酒庄自行呈交的相关数据是准确无误的。这个部门还会对各家酒庄之间葡萄酒的往来进行监控(主要发生在葡萄园酒庄向合作酒庄和窖藏酒庄进行销售的情况下)。通常在发生此类销售的时候酒庄也会需要一定的官方认证。工作人员会从酒庄和国内或海外的销售目的地进行采样并作出品酒和各项品质分析。酒庄使用在销售过程中的酒瓶标签都必须经过管理委员会的预先授权批准。对海外市场的出口贸易也必须核发相应的产区证书。