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葡萄品种

本产区的葡萄园和酒庄业者们经过多年的经验积累,已经成功选取了最为适应所在区域气候和土壤环境的葡萄品种,并且籍此酿造出高品质的葡萄酒。这种历史积累的经验辅以现代葡萄酒产业的科技创新,使得产区一直能牢牢市场需求和走向。这也促成了2007年,在1925年产区概念确立后首次获批新的葡萄品种。引进新品种的主要原因是为了在白葡萄酒领域增强产区的竞争力和葡萄酒产品的多样化,而同时又维持葡萄酒各自鲜明的个性。

目前得到里奥哈认证产区相关规定所认可的葡萄品种有:

  • 红葡萄:丹魄(Tempranillo), 歌海娜(Garnacha), 格拉西亚诺(Graciano), 马苏埃罗(Mazuelo),红马图兰纳(Maturana Tinta)
  • 白葡萄:维尤拉(Viura), 莫维塞亚(Malvasia),白歌海娜(Garnacha Blanca), 白丹魄(Tempranillo Blanco),白马图兰纳(Maturana Blanca), 里奥哈图伦特斯(Turruntés),霞多丽(Chardonnay), 长相思(Sauvignon Blanc), 贝德侯(Verdejo)

 

丹魄

这是里奥哈产区内最为典型的品种,也被认为是发源于这个地区。正是这个葡萄品种给产区的葡萄酒带来了独有的个性。丹魄同时也是全球范围内的优良葡萄品种。在产区内这个品种葡萄的种植面积超过所有葡萄园种植面积的75%。使用这种葡萄酿制的葡萄酒均具有酒精含量、色泽和酸度上的良好均衡。酒的口味朴实、平滑、充满水果气息。而在窖藏后酒体会更为柔滑。

从农业种植的角度来看,这个葡萄品种的表现很好。但同时也对病虫害较为敏感,对干旱和高温的耐受能力较弱。这个品种的名称来源于西班牙语词汇"temprano"。含义是"早"。事实上这个品种的成熟期确实较早。另外还有很多和里奥哈丹魄葡萄相似或者甚至差别甚微的葡萄品种。从相似度极高的森希贝尔、马德里廷托、巴斯廷托和菲诺廷托到较为相似的多罗廷托和叶菩雷。丹魄因其足以信赖的品质而在西班牙全境广为种植。丹魄在至少28个产区被列入认证品种,并且在其中的12个产区作为主要品种或者特选品种之一。

丹魄
歌海娜

这个葡萄品种是源于西班牙的阿拉贡地区。目前已经在全球范围内广泛种植。在里奥哈,这个品种酿造的葡萄酒在香味和酒体上都很好地补充了丹魄品种酿造的葡萄酒。这个品种在葡萄汁和酒精含量的提取上都属上乘。出品的葡萄酒会因环境条件(温度)和处理方式(酿造)的不同而各有特点。在较为温暖的地区,可以酿造出风格粗犷的葡萄酒。而在相对温度较低的地区,则可以酿造出十分均衡和充满趣味的酒,尤其是玫瑰葡萄酒。虽然易发授粉不佳的情况,但这种葡萄品质较为顽强,能够抵御多重的干旱,并且能较好地抵御害虫侵袭和包括锈螨和白粉病在内的各种主要葡萄树疾病。所以这个品种广受种植者的欢迎。全球范围内类似的葡萄品种包括有:Abundante, Alicante, Cannonaddu, Cannonaddu Nieddu, Cannonao, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane Rosso, Garnaccho Negro, Garnatxa País, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache Rouge, Lladoner, Retagliad Nieddu, Rivesaltes, Rousillon Tinto, Rousillon, Tinto Aragonés, Tinto Navalcarnero, Uva di Spagna

歌海娜
格拉西亚诺

格拉西亚诺是土生土长的葡萄品种。在其他地区很少有种植。被普遍认为是在窖藏特性中对丹魄品种的良好补充。这个品种在里奥哈地区有很好的发展前景。在过去的几年内种植面积已经有了很大的增长,不过还没有达到葡蚜期前规模。这个品种需要富含石灰石和粘土的土壤和比较凉爽的气候,对锈螨和白粉病的抵抗力也较好。不过繁殖力不强,成熟期也较晚。该品种酿制的葡萄酒特点为高酸度和较多的多酚成分,非常适宜于窖藏。酒香要比里奥哈地区出产的其他葡萄酒都浓烈很多。全球范围内类似的葡萄品种包括有:Bastardo Nero, Bordelais, Cagnolale, Cagnovali Negro, Cagnulari, Cagnulari Bastardo, Cagnulari Sardo, Caldaredou Caldarello, Cargo Muol, Couthurier, Graciano Tinto, Gros negrette, Minustello, Morrastel, Tinta do Padre Antonio, Tinta Miuda, Tintilla, Xerez, Zinzillosa

格拉西亚诺
马苏埃罗

虽然有证据表明这种葡萄在里奥哈地区的种植历史已经有几百年,但目前在产区内的所有葡萄种植面积中马苏埃罗只占了3%不到的份额。马苏埃罗的收获率要高于其他的红葡萄品种,尽管对白粉病抵抗力较差并且需要更多的高温天气来催熟。虽然这个品种酿制的葡萄酒在口味上略显单薄,但丹宁酸丰富、高酸度而且色泽稳定。这些特点都可以在需要长时间窖藏的情况下给予丹魄葡萄很好的补充。在世界其他地区,因为这个品种的发源地在法国而被称作黑佳丽酿。其他类似的葡萄品种有:Babonenc, Bois Dur, Boue Duro, Cagnolaro Tinto, Carignan Mouillan, Carignano, Cariñena, Catalan, Cencibel, Crujillon, Crusillo, Girarde, Legno duro, Manuelo Tinto, Mataro, Mazuelo, Mollard, Monestel, Plant de Ledenon, Roussillonen, Samso, Samso Crusillo, Sopatna Blau, Tinto Mazuela, Uva di Spagna

马苏埃罗
红玛图拉娜

这个品种的果串较为集中,果实也相对较小。较为易于感染孢菌病害。花苞开放时间较迟但成熟期稍早。酿造的葡萄酒色泽强度和花色素含量都较高,酸度较高而酒精含量中等。在色泽和香味特征上,比较显著的是偏紫的色泽和典型的多重香味,其中包含青椒口味并伴有淡淡的香料和辣味。总体口味层次丰富,尤其是酸度较高,回味中长。这种葡萄在世界其他地方没有种植,所以可以作为里奥哈葡萄酒中性格独特的一个额外选择。

 

红玛图拉娜
维尤拉

里奥哈产区主要的白葡萄品种。这个品种的产量比红葡萄要高。所酿制的葡萄酒带有鲜花香气和较高的酸度,所以是酿造新鲜或者窖藏的白葡萄酒的理想选择。里奥哈产区的传统是采用橡木桶窖藏白葡萄酒。在过去的几年中这种传统又得到了进一步发展,采用带酒泥陈年。在西班牙这个品种更多被成为马卡贝奥。而最常见的类似葡萄品种有:Alcañón, Forcalla, Gredelin, Lardot, , Macabeu, Queue de Renard,Rossan

维尤拉
莫维赛亚

莫维赛亚在全球有众多的品种。但是都和里奥哈莫维赛亚有较大差别。里奥哈莫维赛亚独具酿造顶级白葡萄酒所需的优良品质。果串的颜色呈现偏红的黄色。酿出的葡萄酒口味可人,口感丰润且香味浓郁。唯一在国际上认可的此品种的近似品种为Sibirat Parent。不过这个近似品种因为其果实表皮略显红色的特点而在里奥哈被称为Rojal,Blanca Roja或者Blanquirroja。

莫维赛亚
白歌海娜

这是所有里奥哈产区认证的葡萄品种中种植面积最小的一个。它很可能就是通过红歌海娜葡萄变种产生的一个新品种。在特征上和红歌海娜葡萄十分相似(酒精含量和出汁率都较高、但酒香和酸度稍淡)。这个品种主要在凉爽的环境下种植。所酿的葡萄酒在口味和酒酸度上都比较宜人。其他类似的葡萄品种还有:Alicante Blanca, Garnacha, Grenache Blanc, Sillina Lanc

白歌海娜
白丹魄

这个品种是通过自然变种产生的。其源头是1988年坐落于Murillo del Rio Leza(属里奥哈省)的一个老葡萄园中的单棵红丹魄葡萄枝。这个品种的果串较为松散,大小中等。果实的大小也适中,并且略扁。虽然花苞开放较迟,但挂色和成熟的时间都较早。总体酸度仍然很高而且有明显的苹果酸成分。所酿的葡萄酒含有浓度很高的各种口味混合,酒香则主要是水果香味。就像来自红丹魄葡萄酒一样,特点是在感官上能给人带来很强的刺激。酒体色泽呈现黄绿,而酒香则包含了香蕉、柑橘和热带水果气息并伴有鲜花和萜烯痕迹。口感均衡并富有层次。余味时间中等。这个葡萄品种在世界其他地方没有种植。

白丹魄
白马图拉纳

这是里奥哈地区历史最为悠久的葡萄品种。最早的记录可以追溯到1622年。这个品种较为多产,果串偏小果实呈较小的椭圆形状。而且在成长的各个阶段都显得较为早熟。弱点是对孢菌病缺乏抵抗力。白马图拉纳最为显著的特点是pH值较低,因此酸度很高。酒石酸成分较高同时钾含量较低。经过感知评估,这些特点可以较好地弥补这种葡萄的高酒精含量。这个品种酿制的葡萄酒酒色为偏绿的黄色,酒香主要包含苹果、香蕉和柑橘类水果气息并略带草药气味。口味偏淡而均衡。酒劲较强回味稍苦。余香悠长。

白马图拉纳
里奥哈图伦特斯

图伦特斯这个名字经常容易跟加利西亚的图伦特斯品种混淆起来。而这个品种和在阿根廷种植的品种也完全没有关联。根据DNA测试的结果,这个品种唯一的近似品种是在卡斯蒂利亚-莱昂发现的Albillo Mayor。此品种的果串大小中等且排列紧致,果实圆润大小适中。在较多阳光照射下成熟的果实可能会呈现带有暗斑的金色。开花期和成熟期都偏早。里奥哈图伦特斯的特点是酒精成分较低,酸度较高。低pH值并含有很高酒石酸和较低的钾含量。所酿的葡萄酒色泽为淡黄带有绿彩,酒香偏水果味且有明显的苹果气息,另外还带有蔬菜和青草的香气,口味和酸度都偏淡,略带苦味,余香中等偏短。

里奥哈图伦特斯
国际上的主要白葡萄品种
霞多丽

这是全世界最广为人知的白葡萄品种,相当于红葡萄酒采用的主要品种解百纳。在全球范围内广泛种植并作为酿造高品质白葡萄酒的主要原料。最初发源于勃艮第。同时还被称为白莫里永、碧尤诺瓦或者魏塞尔。不过霞多丽适中是这个葡萄品种在国际上最知名的叫法。此品种的葡萄树产量并不高,果串属于较小或者中等。所酿制的葡萄酒色泽属黄色带绿彩。酒体非常细腻,酒香浓郁。相当干的葡萄汁和低氧化度都非常适宜于酒桶窖藏。

霞多丽
长相思

这个葡萄品种被列为国际上公认的白葡萄酒首选品种行列。可以说是仅次于霞多丽的法国白葡萄品种。此品种的果串较小,排列紧凑并向两边延伸。枝梗短小。果实小而圆润,果皮色泽较为统一,呈现偏绿的黄色。果肉质地均匀而且香味浓郁。葡萄树的叶子叶面较小,呈厚实的椭圆形状。叶子边缘的下方长有细毛而且会卷成球状。这个品种酿制的葡萄酒风格优雅,偏干,酒酸度较高。

长相思
贝德侯

原产于鲁埃达产区的葡萄品种。这是西班牙国内经过最多改良的品种。此品种的果串较小,有较为明显的花梗。果实则大小中等,呈偏短的椭圆形状。果皮较厚色泽为偏绿的黄色,而果肉则为绿色。果树的叶子为椭圆形,颜色为带有光泽的暗绿色。贝德侯酿制的葡萄酒在酒香和口味上都带有草药气息以及淡淡的水果香。口味中强烈的酒精成分得到上乘酒酸的中和而整体较为均衡。葡萄汁的特点是厚重且口味偏苦。这种特点会给酒的口味带来更多的刺激性和创造空间。其水果香味也极为浓郁。

贝德侯